Cola de mono
Autor: 
Tipo de receta: Bebidas
Tipo de cocina: Chilena
Porciones: 1lt
 
Ingredientes
  • 2 yemas de huevo
  • 3 latas de leche evaporada
  • 1 taza de azúcar
  • 2 ramitas de canela
  • 6 clavos de olor
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 cucharadas de café instantáneo
  • 1 taza de pisco
Instrucciones
  1. En un tazón, bate las yemas hasta que tenga una consistencia cremosa y se tornen de un color amarillo limón claro.
  2. En una olla pon la leche y el azúcar y revuelve hasta que el azúcar se haya disuelto.
  3. Agrega las yemas y mezcla con una cuchara de madera.
  4. Agrega las ramitas de canela y clavos y cocina a fuego medio bajo, revolviendo constantemente para evitar que se pegue o se formen grumos, por unos 12-15 minutos. Es muy importante no dejar que esta mezcla hierva.
  5. Cuela y descarta la canela en rama y los clavos de olor.
  6. Agrega el café y revuelve hasta que se haya disuelto completamente.
  7. Agrega la vainilla y el pisco.
  8. Mezcla bien y con la ayuda de un embudo, pon el cola de mono en una botella esterilizada y refrigera.
Recipe by Hispana Global at https://hispanaglobal.com/receta-facil-para-hacer-cola-de-mono/