Receta de panquecas
Autor: Enriqueta Lemoine
Porciones: 12 panquecas
- 4 huevos, las yemas separadas de las claras
- 8 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 tazas de leche tibia
- 2 tazas de harina todo uso
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de polvo para hornear
- Pon las claras de huevo en un bol y con un batidor eléctrico a alta velocidad, bátelas por unos 4-5 minutos hasta que formen picos. Reserva.
- En otro tazón, mezcla las yemas de huevo con la leche y la mantequilla derretida.
- Agrega la harina, polvo de hornear, azúcar y sal, y mezcla bien con un batidor de mano, teniendo cuidado de que se disuelvan los grumos
- Con una espátula incorpora las claras de huevo con movimiento envolvente.
- Engrasa ligeramente con mantequilla un sartén grande y calienta hasta que una gota de agua arda y se evapore de inmediato sobre la superficie.
- Pon un poco de la mezcla sobre la superficie para formar cada panquecas.
- Cocina a fuego medio hasta que comiencen a formarse burbujas y estas se rompan en la superficie, aproximadamente 1 minuto y medio.
- Da vuelta al panqueque y cocina por 20-30 segundos.
- Sirve caliente con mantequilla, miel o jarabe de arce.
Recipe by Hispana Global at https://hispanaglobal.com/receta-panquecas-facil-deliciosa/
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