Crema de zanahoria
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Tipo de receta: Sopas
Porciones: 4
 
Ingredientes
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 2 cebollas medianas, picadas groseramente
  • 1 libra de zanahorias peladas y picadas groseramente
  • 2 manzanas, peladas, deshuesadas y cortadas
  • ½ cucharadita de jengibre fresco rallado
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 taza de zumo de naranja natural
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • Sal marina gruesa
  • Pimienta blanca recién molida
  • ⅔ de taza de crema fresca
Instrucciones
  1. En olla a fuego mediano, derrite la mantequilla y saltea las cebollas hasta que estén marchitas, unos 5 minutos.
  2. Agrega las zanahorias, manzanas, jengibre y canela y cocina por 5 minutos más. Agrega el caldo y el jugo de naranja y cocina por 15-20 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas.
  3. Apaga el fuego y deja enfriar.
  4. Procesa en el vaso de una licuadora hasta que tenga una consistencia suave y uniforme.
  5. Salpimienta al gusto.
  6. Vuelve a calentar y agrega la crema si es tu gusto.
Recipe by Hispana Global at https://hispanaglobal.com/receta-facil-y-deliciosa-de-sopa-de-zanahoria/