Cupcakes de calabaza y especias
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Tipo de receta: Postres, meriendas
Tipo de cocina: Estadounidense
Porciones: 12
 
Ingredientes
  • 8 cucharadas de mantequilla con sal mas 2 para la cubierta
  • 1¼ taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de ralladura de piel de naranja
  • 2 huevos
  • 1⅓ taza de harina de trigo todo uso
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada recién molida
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 6 onzas de queso crema
  • 6 onzas de chocolate blanco
  • Confeti
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 350°F.
  2. Cubre una bandeja para hornear cupcakes con capacillos de papel.
  3. En un bol, bate con un batidor eléctrico a velocidad mediana, la mantequilla, el azúcar y la ralladura de naranja, hasta que esté cremoso, unos 2 minutos.
  4. Agrega los huevos, uno a uno, y continúa batiendo por 2 minutos más.
  5. Agrega la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y las especias y bate hasta que todo esté bien mezclado.
  6. Agrega el puré de calabaza y mezcla bien.
  7. Pon la mezcla en los capacillos, cuidando de llenar solo ¾ para que los ponquecitos no se derramen en el horno.
  8. Hornea por 30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro de los cupcakes, este salga completamente limpio.
  9. Deja enfriar completamente .
  10. Mientras, derrite el chocolate en baño de maría.
  11. En un bol previamente enfriado en el refrigerador, bate el queso crema con las dos cucharadas restantes de mantequilla y agrega poco a poco el chocolate derretido.
  12. Decora las cupcakes con el nevado y si lo deseas, agrega un poco de confeti.
Recipe by Hispana Global at https://hispanaglobal.com/cupcakes-de-calabaza-receta-para-hacer-con-tus-ninos/