Sopa de calabaza
Autor: Enriqueta Lemoine
Porciones: 6
- 4 cucharadas de mantequilla
- ¾ de taza de cebolla troceada
- 4 tazas de calabaza, pelada y sin semillas, troceada
- 3 ½ tazas de agua
- 1 ½ cucharadita de sal
- ⅛ de cucharadita de pimienta blanca molida
- Queso de cabra fresco (opcional)
- Semillas de calabaza tostadas (opcional)
- En una olla pon a derretir la mantequilla a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que marchitar.
- Agrega la calabaza y el agua y cocina por unos 15 minutos hasta que la calabaza ablande.
- Con una licuadora de inmersión, licúa la sopa hasta que tenga una consistencia cremosa.
- Sazona con sal y pimienta.
- Sirve con un poco de queso de cabra y semillas de calabaza tostadas.
Recipe by Hispana Global at https://hispanaglobal.com/como-hacer-sopa-de-calabaza-video/
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