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Sopa de lentejas: receta para la prosperidad

28/12/2020 Enriqueta Lemoine

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sopa de lentejas
Fotos Enriqueta Lemoine para Hispana Global.

¿Alguna vez escuchaste de la tradición según la cual el primer día del año se comen lentejas? En Chile, apenas empieza el año nuevo, es costumbre comer muchas lentejas para que tengas dinero y abundancia. En Francia, el primero de enero se come sopa de lentejas con salchicha a manera de ritual gastronómico para asegurar la prosperidad durante el año que comienza.

También en España, junto con las 12 uvas, hay quienes ponen lentejas secas esparcidas en la mesa donde se celebra la primera comida del año. Y en Estados Unidos el día que parte el año hay quienes comen sopa de frijoles ojinegros (black-eyed peas) por la misma razón.

Si estas tradiciones tienen algún fundamento científico, no lo sé. Por su forma redonda las lentejas se asemejan a las monedas y por lo mismo se las asocia con el dinero y la prosperidad. En mi caso, llevo años sirviendo lentejas los primeros de enero y esta es la excusa perfecta para recibir en casa a familiares y amigos.Por su forma redonda a las lentejas se las asocia con el dinero. Aprende a preparar esta sopa de lentejas para la prosperidad, ideal para la cena de año nuevo.Quiero compartir una receta de lentejas saludable para empezar el año con buen pie.

Receta de sopa de lentejas

Espero que el nuevo año llegue cargado de cosas buenas.

Yield: 8

Sopa de lentejas

Sopa de lentejas
Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes

Ingredients

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada finamente
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • 1 pimiento rojo, sin venas ni semillas, picadito
  • 1 paquete de lentejas de 1 libra
  • 8 tazas de agua
  • ¼ de cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • Sal marina
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 manojo de cilantro fresco

Instructions

    En una olla a fuego medio, pon a calentar el aceite de oliva

    Sofríe la cebolla y el ajo revolviendo ocasionalmente, hasta marchitar, unos 4-5 minutos

    Agrega el pimiento y sofríe por unos 4-5 minutos

    Enjuaga las lentejas, y agrégalas a la olla con el sofrito de cebolla, ajo y pimentón

    Agrega el agua, el comino, la pasta de tomate y cocina destapado por unos 10-12 minutos hasta que rompa el hervor

    Baja el fuego a medio bajo, agrega el cilantro y cocina tapado por 25 minutos o hasta que las lentejas ablanden.

    Sazona con sal y pimienta

    Apaga el fuego y deja reposar, tapado, por 10 minutos antes de servir

    Sirve caliente con un poco de cilantro fresco

© Hispana Global

Gracias por guardar y compartir esta receta de sopa de lentejas en Pinterest.

Por su forma redonda a las lentejas se las asocia con el dinero. Aprende a preparar esta sopa de lentejas para la prosperidad, ideal para la cena de año nuevo.

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¡Hola! Soy Jeannette Kaplun, tengo 2 hijos, soy periodista, presentadora de TV, escritora, fundadora de Hispana Global y me encanta ser una latina bilingüe. Fui nombrada como una de las top mom bloggers por mom.me y me encanta colaborar con [email protected], ONE.org, St. Jude Children's Research Hospital, the UN Foundation y otras organizaciones. También tengo un show en Facebook Watch todos los martes. Lee más sobre mí.

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