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4 recetas con leche deliciosas y fáciles de preparar

11/01/2018 Enriqueta Lemoine

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Las recetas con leche no sólo son deliciosas sino además muy fáciles de preparar. En Estados Unidos el 11 de enero celebramos el Día Nacional de la Leche y por eso en Hispana Global compartimos contigo cuatro recetas que estamos seguras de que le van a encantar a todos en tu familia.

4 recetas a base de leche
Fotos Enriqueta Lemoine.

4 Recetas con leche deliciosas y fáciles de preparar

Sigue leyendo para que veas de qué se trata.

Arroz con leche (receta para 8 porciones)Arroz con leche - 4 recetas a base de lecheEste arroz con leche está inspirado en la receta de mi abuela, sólo que lo preparé con leche descremada y le pongo mucho menos azúcar. Puedes servirlo caliente en el desayuno, o tibio o frío como postre o merienda.

Vas a necesitar:

  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de agua
  • 8 tazas de leche
  • 2 ramitas de canela
  • piel de un limón
  • 1 taza de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • canela en polvo

Preparación:

En una olla, pon el arroz a hervir con el agua, hasta que el líquido se haya consumido casi totalmente. Agrega la leche, canela en rama y piel de limón y cocina a fuego medio por 15 minutos. Agrega el azúcar y cocina por 20 minutos más, revolviendo constantemente para evitar que se queme o se pegue. Agrega sal y revuelve. Retira del fuego y descarta la piel de limón y la canela en rama. Al servir, espolvorea con canela en polvo.

Macarrones con queso o Mac & Cheese (receta para 6-8 porciones)

mac and cheese 4 recetas con lecheTe prometemos que una vez que pruebes esta receta no volverás a querer otros macarrones con queso que no sean estos.

Vas a necesitar:

  • 1 paquete de pasta corta cocida al dente
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de maicena
  • 4 tazas de leche
  • 1 pizca de nuez moscada
  • sal
  • 4 tazas de queso cheddar
  • opcional: tocino

Preparación:

En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega la maicena. Revuelve y cocina por 1 minuto. Agrega la leche lentamente y cocina revolviendo constantemente por unos 5 minutos hasta que la bechamel comience a espesar. Agrega la sal y la nuez moscada y revuelve. Retira del fuego. Agrega el queso y revuelve hasta que se derrita. En un tazón, mezcla la pasta con la tocineta (opcional) y agrega la salsa de queso. Revuelve bien. Vierte en un molde de 10 x 14 pulgadas y hornea en horno precalentado a 400°F por unos 15 minutos hasta que se dore uniformemente. Retira del horno y deja enfriar 10 minutos antes de servir.

Dulce de leche cortada (receta para 4 porciones)

recetas con leche - dulce de leche cortadaEsta es otra receta de la abuela que es tan fácil de preparar como deliciosa.

Vas a necesitar:

  • 4 tazas de leche
  • la piel de un limón
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 ramita de canela
  • 1 taza de azúcar
  • el jugo de 2 limones

Preparación:

En una olla a fuego medio pon todos los ingredientes menos el jugo de limón. Revuelve bien hasta que el azúcar se haya disuelto totalmente. Agrega el jugo de limón y cocina sin revolver hasta que la leche se haya cortado y se formen grumos. Una vez que se hayan formado los grumos, continúa cocinando revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue y cocina hasta que el suero de la leche haya mermado por lo menos tres cuartas partes. Descarta la ramita de canela y la corteza de limón y transfiere a una dulcera. Este postre se puede comer tibio, a temperatura ambiente o frío.

Chocolate caliente (receta para 4 tazas)4 recetas con leche - chocolate calienteAunque en mi blog tengo varias recetas de chocolate caliente, incluyendo el muy mexicano champurrado y el italiano bicerin, receta también de mi abuelita, es mi favorita y es perfecta para combatir esta ola de frío en el hemisferio norte.

Vas a necesitar:

  • 4 tazas de leche
  • 1 tableta de chocolate de taza semi dulce
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

En una olla a fuego medio pon 3 ½ tazas de leche y el chocolate a cocinar, revolviendo ocasionalmente. En una taza disuelve la maicena con el resto de la leche. Una vez que el chocolate se haya disuelto, reduce el fuego a medio-bajo y agrega la mezcla de leche y maicena, y continúa cocinando revolviendo constantemente, por unos 7-8 minutos hasta que el chocolate tenga el espesor deseado. Agrega la vainilla y la sal y revuelve. Sirve caliente.

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In English: 4 Delicious Milk-Based Recipes For Dairy Lovers

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Publicado en: Comida Etiquetado como: arroz con leche, chocolate caliente, dulce de leche, mac & cheese, recetas, recetas con leche

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Acerca de Jeannette

¡Hola! Soy Jeannette Kaplun, tengo 2 hijos, soy periodista, presentadora de TV, escritora, fundadora de Hispana Global y me encanta ser una latina bilingüe. Fui nombrada como una de las top mom bloggers por mom.me y me encanta colaborar con [email protected], ONE.org, St. Jude Children's Research Hospital, the UN Foundation y otras organizaciones. También tengo un show en Facebook Watch todos los martes. Lee más sobre mí.

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