Las recetas con leche no sólo son deliciosas sino además muy fáciles de preparar. En Estados Unidos el 11 de enero celebramos el Día Nacional de la Leche y por eso en Hispana Global compartimos contigo cuatro recetas que estamos seguras de que le van a encantar a todos en tu familia.
4 Recetas con leche deliciosas y fáciles de preparar
Sigue leyendo para que veas de qué se trata.
Arroz con leche (receta para 8 porciones)
Este arroz con leche está inspirado en la receta de mi abuela, sólo que lo preparé con leche descremada y le pongo mucho menos azúcar. Puedes servirlo caliente en el desayuno, o tibio o frío como postre o merienda.
Vas a necesitar:
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- 8 tazas de leche
- 2 ramitas de canela
- piel de un limón
- 1 taza de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- canela en polvo
Preparación:
En una olla, pon el arroz a hervir con el agua, hasta que el líquido se haya consumido casi totalmente. Agrega la leche, canela en rama y piel de limón y cocina a fuego medio por 15 minutos. Agrega el azúcar y cocina por 20 minutos más, revolviendo constantemente para evitar que se queme o se pegue. Agrega sal y revuelve. Retira del fuego y descarta la piel de limón y la canela en rama. Al servir, espolvorea con canela en polvo.
Macarrones con queso o Mac & Cheese (receta para 6-8 porciones)
Te prometemos que una vez que pruebes esta receta no volverás a querer otros macarrones con queso que no sean estos.
Vas a necesitar:
- 1 paquete de pasta corta cocida al dente
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de maicena
- 4 tazas de leche
- 1 pizca de nuez moscada
- sal
- 4 tazas de queso cheddar
- opcional: tocino
Preparación:
En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega la maicena. Revuelve y cocina por 1 minuto. Agrega la leche lentamente y cocina revolviendo constantemente por unos 5 minutos hasta que la bechamel comience a espesar. Agrega la sal y la nuez moscada y revuelve. Retira del fuego. Agrega el queso y revuelve hasta que se derrita. En un tazón, mezcla la pasta con la tocineta (opcional) y agrega la salsa de queso. Revuelve bien. Vierte en un molde de 10 x 14 pulgadas y hornea en horno precalentado a 400°F por unos 15 minutos hasta que se dore uniformemente. Retira del horno y deja enfriar 10 minutos antes de servir.
Dulce de leche cortada (receta para 4 porciones)
Esta es otra receta de la abuela que es tan fácil de preparar como deliciosa.
Vas a necesitar:
- 4 tazas de leche
- la piel de un limón
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 ramita de canela
- 1 taza de azúcar
- el jugo de 2 limones
Preparación:
En una olla a fuego medio pon todos los ingredientes menos el jugo de limón. Revuelve bien hasta que el azúcar se haya disuelto totalmente. Agrega el jugo de limón y cocina sin revolver hasta que la leche se haya cortado y se formen grumos. Una vez que se hayan formado los grumos, continúa cocinando revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue y cocina hasta que el suero de la leche haya mermado por lo menos tres cuartas partes. Descarta la ramita de canela y la corteza de limón y transfiere a una dulcera. Este postre se puede comer tibio, a temperatura ambiente o frío.
Chocolate caliente (receta para 4 tazas)
Aunque en mi blog tengo varias recetas de chocolate caliente, incluyendo el muy mexicano champurrado y el italiano bicerin, receta también de mi abuelita, es mi favorita y es perfecta para combatir esta ola de frío en el hemisferio norte.
Vas a necesitar:
- 4 tazas de leche
- 1 tableta de chocolate de taza semi dulce
- 2 cucharadas de maicena
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
En una olla a fuego medio pon 3 ½ tazas de leche y el chocolate a cocinar, revolviendo ocasionalmente. En una taza disuelve la maicena con el resto de la leche. Una vez que el chocolate se haya disuelto, reduce el fuego a medio-bajo y agrega la mezcla de leche y maicena, y continúa cocinando revolviendo constantemente, por unos 7-8 minutos hasta que el chocolate tenga el espesor deseado. Agrega la vainilla y la sal y revuelve. Sirve caliente.
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In English: 4 Delicious Milk-Based Recipes For Dairy Lovers
