4 recetas con leche deliciosas y fáciles de preparar
Las recetas con leche no sólo son deliciosas sino además muy fáciles de preparar. En Estados Unidos el 11 de enero celebramos el Día Nacional de la Leche y por eso en Hispana Global compartimos contigo cuatro recetas que estamos seguras de que le van a encantar a todos en tu familia.
4 Recetas con leche deliciosas y fáciles de preparar
Sigue leyendo para que veas de qué se trata.
Arroz con leche (receta para 8 porciones)
Este arroz con leche está inspirado en la receta de mi abuela, sólo que lo preparé con leche descremada y le pongo mucho menos azúcar. Puedes servirlo caliente en el desayuno, o tibio o frío como postre o merienda.
Vas a necesitar:
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- 8 tazas de leche
- 2 ramitas de canela
- piel de un limón
- 1 taza de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- canela en polvo
Preparación:
En una olla, pon el arroz a hervir con el agua, hasta que el líquido se haya consumido casi totalmente. Agrega la leche, canela en rama y piel de limón y cocina a fuego medio por 15 minutos. Agrega el azúcar y cocina por 20 minutos más, revolviendo constantemente para evitar que se queme o se pegue. Agrega sal y revuelve. Retira del fuego y descarta la piel de limón y la canela en rama. Al servir, espolvorea con canela en polvo.
Macarrones con queso o Mac & Cheese (receta para 6-8 porciones)
Te prometemos que una vez que pruebes esta receta no volverás a querer otros macarrones con queso que no sean estos.
Vas a necesitar:
- 1 paquete de pasta corta cocida al dente
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de maicena
- 4 tazas de leche
- 1 pizca de nuez moscada
- sal
- 4 tazas de queso cheddar
- opcional: tocino
Preparación:
En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega la maicena. Revuelve y cocina por 1 minuto. Agrega la leche lentamente y cocina revolviendo constantemente por unos 5 minutos hasta que la bechamel comience a espesar. Agrega la sal y la nuez moscada y revuelve. Retira del fuego. Agrega el queso y revuelve hasta que se derrita. En un tazón, mezcla la pasta con la tocineta (opcional) y agrega la salsa de queso. Revuelve bien. Vierte en un molde de 10 x 14 pulgadas y hornea en horno precalentado a 400°F por unos 15 minutos hasta que se dore uniformemente. Retira del horno y deja enfriar 10 minutos antes de servir.
Dulce de leche cortada (receta para 4 porciones)
Esta es otra receta de la abuela que es tan fácil de preparar como deliciosa.
Vas a necesitar:
- 4 tazas de leche
- la piel de un limón
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 ramita de canela
- 1 taza de azúcar
- el jugo de 2 limones
Preparación:
En una olla a fuego medio pon todos los ingredientes menos el jugo de limón. Revuelve bien hasta que el azúcar se haya disuelto totalmente. Agrega el jugo de limón y cocina sin revolver hasta que la leche se haya cortado y se formen grumos. Una vez que se hayan formado los grumos, continúa cocinando revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue y cocina hasta que el suero de la leche haya mermado por lo menos tres cuartas partes. Descarta la ramita de canela y la corteza de limón y transfiere a una dulcera. Este postre se puede comer tibio, a temperatura ambiente o frío.
Chocolate caliente (receta para 4 tazas)
Aunque en mi blog tengo varias recetas de chocolate caliente, incluyendo el muy mexicano champurrado y el italiano bicerin, receta también de mi abuelita, es mi favorita y es perfecta para combatir esta ola de frío en el hemisferio norte.
Vas a necesitar:
- 4 tazas de leche
- 1 tableta de chocolate de taza semi dulce
- 2 cucharadas de maicena
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
En una olla a fuego medio pon 3 ½ tazas de leche y el chocolate a cocinar, revolviendo ocasionalmente. En una taza disuelve la maicena con el resto de la leche. Una vez que el chocolate se haya disuelto, reduce el fuego a medio-bajo y agrega la mezcla de leche y maicena, y continúa cocinando revolviendo constantemente, por unos 7-8 minutos hasta que el chocolate tenga el espesor deseado. Agrega la vainilla y la sal y revuelve. Sirve caliente.
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In English: 4 Delicious Milk-Based Recipes For Dairy Lovers
