3 salsas pesto que se preparan en 5 minutos
Nada sabe tanto a verano como las salsas pesto. El pesto consiste en hierbas frescas majadas con un poco de ajo, nueces y aceite. El resultado son salsas o cremas deliciosas que son tan ricas en sabor como fáciles de preparar. Las tres salsas pesto que compartimos contigo hoy tienen en común que están listas en 5 minutos ¿no te parece maravilloso?
Estas salsas las puedes servir sobre pastas (espagueti, pasta corta) calientes, o mezclarlas con pastas frías que luego sirves como ensalada. También son deliciosas para aderezar ensaladas como la capresa de mozzarella y tomate, pizzas y para comerlas sobre pan tostado a manera de bruschettas o crostini. Y lo que siempre hay que tener presente es que no se calienta, para que no pierda consistencia, textura y sabor.
Receta: Pesto con tomate y almendras
Ingredientes
2 tazas de hojas de albahaca fresca
3 dientes de ajo
½ taza de almendras fileteadas
2 tomates maduros, pelados y cortados en dados
½ taza de aceite de oliva
Sal marina gruesa
¼ de taza de queso Pecorino rallado
Preparación:
Pon todos los ingredientes, menos el aceite, en un procesador de alimentos y pulsa varias veces mientras vas a agregando poco a poco el aceite. Continua pulsando hasta que tenga la consistencia adecuada.
Pesto de arúgula y nueces
Ingredientes
4 tazas de arúgula
8 dientes de ajo asados
1 taza de nueces tostadas
½ taza de aceite de oliva
1 pizca de sal
1/3 de taza de queso parmesano rallado
Preparación:
Pon todos los ingredientes, menos el aceite, en un procesador de alimentos y pulsa varias veces mientras vas a agregando poco a poco el aceite. Continua pulsando hasta que tenga la consistencia adecuada.
Clásico pesto de albahaca y piñones
Ingredientes
4 tazas de albahaca
4 dientes de ajo
½ taza de piñones
½ taza de aceite de oliva
1/3 de taza de queso parmesano rallado
Preparación:
Pon todos los ingredientes, menos el aceite, en un procesador de alimentos y pulsa varias veces mientras vas a agregando poco a poco el aceite. Continua pulsando hasta que tenga la consistencia adecuada.
