El pan de jengibre es delicioso, no sólo por su color y textura, sino por el aroma que perfuma nuestra casa desde el mismo momento en que lo metemos en el horno. Es sinónimo de otoño e invierno, pues solemos hornearlo en esta temporada en la además nos reunimos en casa con la familia y amigos.
Llevo años sirviendo pan de jengibre para el desayuno del viernes después de Acción de Gracias y es un pan que me gusta hornear para regalar en Navidad. Pero además es perfecto para desayunar aunque no sea fiesta y para merendar con un vaso de leche. Comparto contigo mi receta y prometo que después de que la pruebes la adoptarás como propia. Además te aseguro que a tus niños les va a encantar.
Pan de jengibre
Autor: Enriqueta Lemoine
Porciones: 10
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de azúcar
- 2 huevos
- ½ taza de melaza
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de jengibre molido
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de pimienta de Jamaica
- ¼ de cucharadita de nuez moscada recién rallada
- ½ taza yogurt natural, sin azúcar
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350°F.
- Cubre un molde de hornear pan con papel pergamino
- En un bol mezcla todos los ingredientes secos.
- En otro bol, con un batidor eléctrico bate la mantequilla con el azúcar por unos 5 minutos
- Agrega los huevos uno a uno y continua batiendo.
- Agrega la melaza, la harina y el yogurt y bate hasta que se forme una mezcla homogénea.
- Pon la mezcla en el molde y hornea por 55 minutos hasta que al introducirle un palillo en el centro salga seco.
- Deja enfriar totalmente antes de cortar.
Mira aquí la receta para hacer pan de maíz. Y gracias por compartir esta receta de pan de jengibre en Pinterest.
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