No hay niño que se resista a esta merienda, a menos que no le gusten las bananas (o los plátanos). Es perfecta para el verano porque se trata de fruta helada, en este caso banana ¡cubierta de chocolate! Para hacerlas aun más deliciosas, tiene trocitos de nueces tostadas y para cerrar con broche de oro le pongo un poquito de confetti o “sprinkles” como le dicen en inglés.
Algo que por lo menos al menor de mis hijos le encanta es que, de verdad, estas bananas son idénticas a las que disfrutamos cuando vamos a Walt Disney World. Como mamá, se las preparo con confianza porque aunque parecen un helado, en realidad son bananas congeladas cubiertas con una fina capa de chocolate.
El secreto para que el chocolate derretido se solidifique de inmediato una vez que entra en contacto con la fruta fría, es que se derrite con aceite de coco, que sólo es líquido cuando alcanza altas temperaturas.
Tienes que hacer un pincho (o anticucho) con las bananas y congelarlas por media hora. Luego las cubres con chocolate derretido y le espolvoreas nueces picaditas, o confetti. ¡Más delicioso, imposible!
Bananas cubiertas de chocolate
Ingredientes para 4 porciones
- 2 bananas, peladas y cortadas en 2
- ½ taza de chocolate (yo usé chips)
- ¼ de taza de aceite de coco
- 1/3 de taza de nueces o pecanas tostadas picaditas (puedes eliminarlas en caso de alergias)
- Confetti (“sprinkles”)
Preparación
- Ponle un pincho de hacer kebbabs a las bananas y ponlas en una bolsa con cierre o ziploc en el congelador por al menos media hora.
- En un tazón pon el chocolate y el aceite de coco a derretir en el microondas (alrededor de un minuto y medio).
- Cubre las bananas congeladas con una fina capa de chocolate, espolvorea las nueces y pon un poco más de chocolate.
- Espolvorea un poco de confetti y al minuto tus paletas de banana heladas estarán listas para disfrutar.
Fotos y collage vía Enriqueta Lemoine
