No vas a creer lo fáciles de hacer que son estas galletas de azúcar. A pesar de su nombre, lo menos que tienen es azúcar. Están hechas así, por si los niños quieren decorarlas con algo dulce, pero te prometo que solas, como en la foto, son deliciosas.
Estas galletas de azúcar son ideales para muchas ocasiones: la merienda, con un vasito de leche; para ponérselas cerca del árbol a Santa, en víspera de la Navidad, para tenerlas en una lata y comerlas con café con leche, té o un chocolate caliente. Además son perfectas para decorar sea con confetti, royal icing o fondant.
En una latita o bolsita de celofán con un lazo, son un regalo especial hecho en casa, que tú o tus niños pueden obsequiar a maestras, compañeros de clase o de oficina, amigas, tíos y abuelos, porque de verdad no hay quien se resista a estas galletas de azúcar. El motivo es lo de menos: quien las reciba de regalo apreciará el gesto y se sentirá feliz y agradecido.
Lo mejor es que al hacer y decorar estas galletas de azúcar puedes pasar tiempo de calidad con tus niños ahora que refrescan las temperaturas y se impone estar dentro de la casa. No hay como hacerlas en una tarde de lluvia.
La cantidad de galletas dependerá del tamaño de los cortadores o moldes que uses. Sin más preámbulo, comparto contigo la receta.
Galletas de azúcar facilísimas
- 1 barrita (8 cucharadas) de mantequilla con sal,
- 1 taza de harina de trigo todo uso
- 2 cucharadas de azúcar
- Unos 20 minutos antes de comenzar a hacer la masa, saca la mantequilla del refrigerador.
- Precalienta el horno a 250F.
- En un procesador de alimentos procesa todos los ingredientes juntos, pulsando tantas veces como sea necesario, hasta que se forme una masa suave y uniforme.
- Haz un disco con la masa y cúbrela con film plástico y refrigera por unos 15-20 minutos.
- Con la ayuda de un rodillo, extiende la masa.
- Corta las galletas con cortadores de galletas y ponlas en una bandeja de hornear.
- Junta los sobrantes de masa, y extiende con la ayuda del rodillo.
- Corta tantas galletas como puedas y repite del procedimiento con los sobrantes hasta que se termine la masa.
- Hornea por 15 minutos o hasta que las galletas comiencen a dorarse.
- Retira del horno y deja enfriar completamente antes de servir.
- Estas galletas se conservan frescas por una semana si se guardan en una lata o contenedor cerrado.
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