En mi casa siempre hemos comido pizza hecha ¡en casa! Me preciaba de hacer una masa que no hay que amasar y es una delicia… Así era hasta que llegó la moda de los flatbreads. Ahora las pizzas forman parte de la merienda de mis hijos y si me pongo creativa y las hago gourmet, son un aperitivo delicioso al que nadie se resiste, o una cena ligera si las acompaño con una ensalada. Y si las hago de frutas, son perfectas en el desayuno, merienda o postre.
A los panes planos los veo como un lienzo en blanco que lleno de colores, texturas y sabores. Aquí te muestro cuatro opciones, una mejor que la otra porque con el flatbread la imaginación no tiene limites
Pizza margarita
Ingredientes para 4 mini pizzas
4 unidades de flatbread
8 cucharadas de salsa de tomate
orégano seco
1 taza de queso mozarela rallado
Preparación: Precalienta el horno a 400˚F. Pon los panes en una bandeja de hornear. Distribuye la salsa de tomate equitativamente, espolvorea un poco de orégano, distribuye el queso y hornea por unos 6-7 minutos hasta que el queso se derrita.
Pizza con anchoa, pimentón, cebollas y aceitunas negras
Ingredientes para 4 mini pizzas
4 unidades de flatbread
8 cucharadas de salsa de tomate
orégano seco
12 filetes de anchoa
½ cebolla morada cortada en juliana
¼ de pimentón rojo cortado en juliana
4 cucharadas de aceitunas negras sin semilla, rebanadas
1 taza de queso mozzarella rallado
Aceite de oliva extra virgen
Hojuelas de pimienta roja
Preparación: Precalienta el horno a 400˚F. Pon los panes en una bandeja de hornear. Distribuye la salsa de tomate equitativamente, espolvorea un poco de orégano, distribuye el resto de los ingredientes sobre el pan. Hornea por unos 6-7 minutos hasta que el queso se derrita. Sirve con unas gotas de aceite de oliva y hojuelas de pimienta roja.
Pizza “blanca” con duraznos al grill y cebollas encurtidas
Ingredientes para 4 pizzas
4 panes unidades de flatbread
2 duraznos sin semilla, rebanados y cocidos al grill (en la parrilla o en estufa)
¾ de taza de queso de cabra fresco desmenuzado
½ taza de cebollas encurtidas
Preparación: Precalienta el horno a 400˚F. Pon los panes en una bandeja de hornear. Distribuye los duraznos y el queso de cabra equitativamente. Hornea por unos 6-7 minutos hasta que el pan comience a tostarse. Sirve con las cebollas encurtidas.
Pizza de frutas
Ingredientes para 4 mini pizzas:
4 unidades de flatbread
4 cucharadas de yogurt griego natural
2 cucharadas de crema de leche
2 cucharadas de miel
1 ½ taza de las frutas frescas de tu preferencia
Preparación: Precalienta el horno a 350˚F. Pon los panes en una bandeja y hornea por unos 5 minutos hasta que se tuesten. En tazón, mezcla el yogurt con la crema de leche y la miel y distribuye sobre los panes tostados. Dispón las frutas sobre los panes.
¿Te animas a preparar pizzas de flatbread? ¿Qué toppings le pondrías?
Fotos vía Enriqueta Lemoine
