Hispana Global

Belleza, recetas y consejos para la familia

  • Hispana Global
    • Acerca de Jeannette Kaplun (About Me)
    • Quiénes somos
    • About Us
    • Colaboradores de Hispana Global
    • Media Kit
    • Política de privacidad
    • Prensa
    • Trabajemos juntos
  • Familia
  • Belleza
  • Disney
  • Viajes
  • Recetas
  • Actividades Para Niños
  • Videos

Recetas e ideas para usar quinoa, chía y amaranto

08/07/2019 Enriqueta Lemoine

¡Por favor compártelo!

  • Comparte
  • Tuitear
quinoa, chía y amaranto
Quinoa con frutillas y miel de arce. Foto Enriqueta Lemoine.

La quinoa, la chía y el amaranto son tres ingredientes oriundos de América Latina, cuyas propiedades y beneficios nutricionales y para la salud, hacen que sean considerados hoy día como “súper alimentos”.

quinoa, chía y amaranto
En estas galleta de avena se puede sustituir el huevo con gel de chía. Foto Enriqueta Lemoine

Origen de la quinoa

La quinoa es oriunda de Los Andes peruanos y bolivianos, donde era cultivada desde tiempos prehispánicos. 100 gramos de semillas de quinoa cruda aportan 15 gramos de proteína, además de ser una excelente fuente de fibra (unos 16 gramos) y energía (carbohidratos). Por si esto fuera poco, la quinoa es libre de gluten.

quinoa, chía y amaranto
Arepa de maíz amarillo con chía. Foto Enriqueta Lemoine.

Conoce más sobre la chía

La chía es oriunda de México y Guatemala donde era cultivada desde la época precolombina. Así sería su importancia, que para los aztecas era el segundo cultivo después del maíz. Sus semillas son hidrófilas y absorben hasta 12 veces su peso cuando entran en contacto con líquido, es allí cuando se  forma un gel que es perfecto para pudines y también como sustituto del huevo. La chía es una buena fuente de calcio y de ácidos fáticos omega-3.

quinoa, chía y amaranto
Avena con peras y amaranto. Foto Alejandra Graff.

Qué es el amaranto

El amaranto también es oriundo de México y era el tercer cultivo de los aztecas después del maíz y la chía. Una taza de amaranto cocido es también una buena fuente de proteína vegetal, fibra, vitaminas y nutrientes. Es sumamente popular en México y afortunadamente su consumo se ha ido extendiendo a otros países.

quinoa, chía y amaranto
Albóndigas de quinoa. Foto Silvia Martínez.

Cómo incorporar quínoa, chía y amaranto a tu dieta

Sabiendo todo esto, ahora compartimos 15 ideas sobre cómo incorporar  quínoa, chía y amaranto a la dieta de nuestra familia.

  1. En lugar de avena, puedes servir quinoa con especias, frutas y miel de arce en el desayuno.
  2. Algo que me encanta: puedes preparar albóndigas de quinoa, tal como hace Silvia de Mamá Latina Tips.
  3. Si te gusta el tabule y quieres hacerlo libre de gluten, puedes sustituir el trigo bulgur por quinoa cocida.
  4. Puedes hacer ensaladas cuya base sea la quinoa; puedes ponerle cebolla, tomate, cilantro, maíz, jalapeño y hasta frijoles.
  5. Puedes sustituir el arroz por quinoa (la proporción es dos tazas de líquido por 1 taza de quinoa).
  6. Si te llegaran a faltar huevos y estás haciendo galletas o panquecas por ejemplo, puedes sustituirlos con chía remojada en agua hasta que se forme el gel y calcular dos cucharadas y media de esta mezcla por cada huevo.
  7. Pon una cucharada de chía cruda en tus batidos y licuados: al expandirse en el estómago la chía ayuda a mantener la saciedad por más tiempo.
  8. Agrégale un poco de chía a la masa de las arepas.
  9. Haz pudín de chocolate con chía.
  10. Haz granola casera y agrégale amaranto tal como le agregarías avena, uvas pasas y frutos secos.
  11. Mezcla tu avena con amaranto y frutas, tal como hace Alejandra, de Piloncillo y Vainilla.
  12. Haz barritas energéticas mezclando amarando con uvas pasas y un poco de miel o de jarabe de piloncillo.
  13. Agrega un par de cucharaditas de amaranto a tu ensalada y verás que delicia.
  14. Come yogurt con amaranto.
  15. Ponle amaranto a tus licuados y batidos.
quinoa, chía y amaranto
Tabule de quinoa roja. Foto Enriqueta Lemoine.

Gracias por compartir estas ideas de usos de la quinoa, chía y amaranto en Pinterest.

 

¡Por favor compártelo!

  • Comparte
  • Tuitear

Publicado en: Comida Etiquetado como: amaranto, chía, comer saludable, quínoa, Quinua, recetas

« Rica receta de brochetas de pollo asado
Consejos para tu viaje a Capri, Anacapri y la Gruta Azul »

Buscar en HG

Acerca de Jeannette

¡Hola! Soy Jeannette Kaplun, tengo 2 hijos, soy periodista, presentadora de TV, escritora, fundadora de Hispana Global y me encanta ser una latina bilingüe. Fui nombrada como una de las top mom bloggers por mom.me y me encanta colaborar con [email protected], ONE.org, St. Jude Children's Research Hospital, the UN Foundation y otras organizaciones. También tengo un show en Facebook Watch todos los martes. Lee más sobre mí.

Actividades para Niños

Libro para colorear gratis del Día de los Muertos

¡Gratis! Libro para colorear del Día de los Muertos

Cómo decorar huevos de Pascua con crayones derretidos

¡Gratis! Actividades para niños de la película Soul

Receta de slime para Navidad

Cómo hacer una calavera con plato de cartón para el Día de los Muertos

Manualidad para el día de los muertos: calavera de cartón

Cómo hacer un juego de mesa casero con carrera de obstáculos

Más Actividades para Niños »

Hispana Global© 2023 · El uso no autorizado de este material sin el permiso por escrito de sus autores o la propietaria está estrictamente prohibido.

Hispana Global trae a las mujeres latinas video e información de belleza, familia, tecnología, viajes, eventos, recetas y moda. Uno de los principales blogs bilingües en español e inglés.

Este sitio usa "cookies" para mejorar tu experiencia como usuario. Esperamos que te parezca bien pero si no, puedes elegir evitarlas (opt out).Aceptar Lee sobre nuestra politica de privacidad
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR