Esta receta de albóndigas de pavo se ha convertido en una de las favoritas de mis hijos quienes se las devoran cuando se las sirvo con arroz blanco y brócoli, o simplemente con espaguetis y un poco de queso parmesano. Para mí la mayor ventaja es que de verdad la carne de pavo es de las más magras. Bien sazonada resulta simplemente deliciosa.
Estas albóndigas de pavo son además muy fáciles de preparar pues no hay que freírlas. Se hornean y luego se terminan de cocinar en una deliciosa salsa de tomate. Te prometo que una vez que las pruebes, nos vas a dar las gracias.
Receta de albóndigas de pavo
Albóndigas de pavo
Autor: Enriqueta Lemoine
Porciones: 6
Ingredientes
- 1 ½ libras (680 gr) de pavo molido
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 1 cucharada de puré de ajo (2 dientes majados)
- 2 cucharadas de perejil fresco picadito
- Pimienta negra recién molida
- 1 huevo ligeramente batido
- 3 cucharadas de pan rallado
- 3 tazas de tomate picadito
- ¾ de taza de cebolla en trozos
- 1 diente de ajo picadito
- 3 cucharadas de salsa inglesa
- 2 hojas de laurel
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350F (176 C) y cubre una bandeja de hornear con papel pergamino.
- En un tazón pon el pavo y sazona con sal, puré de ajo, perejil y pimienta negra.
- Agrega el huevo y el pan rallado y mezcla con un tenedor hasta que esté todo bien integrado.
- Forma las albóndigas con las manos y colócalas en la bandeja.
- Hornea por 20 minutos.
- Mientras tanto, en el vaso de la licuadora pon el tomate, cebolla, ajo y salsa inglesa, y licúa hasta que se forme una salsa uniforme.
- Vierte la salsa en un caldero o sartén profundo y una vez que las albóndigas salgan del horno, ponlas en la salsa junto con el laurel.
- Cocina tapado a fuego medio por unos 15 minutos.
- Baja el fuego a medio bajo y cocina destapado por 10 minutos más.
- Es posible que requieras agregar un poco de sal a la salsa.
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