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Una receta de pan de banana para un desayuno delicioso o la hora del té

08/04/2019 Enriqueta Lemoine

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Aprende cómo hornear un delicioso pan de banana o plátano, ideal para el desayuno o la hora de la merienda. ¡Así aprovechaslas bananas muy maduras!
Fotos Enriqueta Lemoine

El pan de banana (plátano) o banana bread es una receta pionera del reciclaje en la cocina. Solemos hacerlo cuando las bananas o plátanos se pasan de maduros y ya nadie quiere comerlos.

Dos bananas pasadas, frescas o congeladas, es todo lo que necesitas para hacer un pan de banana húmedo y delicioso, que es perfecto para el desayuno o merienda. Cuando hablo de bananas congeladas me refiero a que, si no estás de ánimo para hornear cuando la piel de la banana empieza a ponerse negra, las pelas y las guardas en el congelador y así ni te apuras ni botas nada.

pan de banana

Cómo hacer un rico pan de banana o plátano

Esta receta es muy fácil de preparar y si la haces con tus niños, te podrán ayudar a medir los ingredientes, majar la banana y mezclar. Créeme que se divertirán un montón, pasarán tiempo de calidad juntos y te aseguro que disfrutarán aun mucho más de su desayuno o merienda.

En caso de que no tengas bananas muy maduras a mano, puedes acelerar el proceso de maduración poniéndolas con todo y piel en un horno precalentado a 25oF, por 10 minutos.

A este pan de banana yo le pongo uvas pasas y nueces pecanas. Las posibilidades son infinitas cuando se trata de aprovechar esas bananas maduras.

pan de banana

Receta fácil de pan de banana o plátano

Ingredientes

  • 1 barrita de mantequilla
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350˚F.
  • Cubre con papel pergamino un molde para pan.
  • En un tazón, bate con un batidor eléctrico la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave.
  • Añade el huevo y sigue batiendo.
  • Agrega los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal y nuez moscada y continua batiendo hasta que se forme una mezcla uniforme.
  • Agrega las bananas y la vainilla y mezcla bien.
  • Apaga el batidor eléctrico y agrega las pasas y las nueces, y con una espátula mezcla para que todo se incorpore.
  • Vierte la mezcla en el molde y hornea por 55 minutos o hasta que el insertar un palillo en el centro del pan, este salga seco.
  • Deja enfriar totalmente antes de cortarlo.

Pan de banana o plátano

pan de banana
Prep Time 5 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour

Ingredients

  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instructions

    Precalienta el horno a 350˚F.
    Cubre con papel pergamino un molde para pan.
    En un tazón, bate con un batidor eléctrico la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave.
    Añade el huevo y sigue batiendo.
    Agrega los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal y nuez moscada y continua batiendo hasta que se forme una mezcla uniforme.
    Agrega las bananas y la vainilla y mezcla bien.
    Apaga el batidor eléctrico y agrega las pasas y las nueces, y con una espátula mezcla para que todo se incorpore.
    Vierte la mezcla en el molde y hornea por 55 minutos o hasta que el insertar un palillo en el centro del pan, este salga seco.
    Deja enfriar totalmente antes de cortarlo.

© Hispana Global
Category: Comida
Si te apetece, aquí también encontrarás una receta para hacer pan de jengibre. No te olvides de guardar y compartir esta receta de pan de banana en Pinterest.

Aprende cómo hornear un delicioso pan de banana o plátano, que es ideal para el desayuno o la hora de la merienda

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Archivado en:Comida Etiquetado con:banana, desayunos, meriendas, pan, receta

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Acerca de Jeannette

¡Hola! Soy Jeannette Kaplun, tengo 2 hijos, soy periodista, presentadora de TV, escritora, fundadora de Hispana Global y me encanta ser una latina bilingüe. Fui nombrada como una de las top mom bloggers por mom.me y me encanta colaborar con [email protected], ONE.org, St. Jude Children's Research Hospital, the UN Foundation y otras organizaciones. También tengo un show en Facebook Watch todos los martes. Lee más sobre mí.

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