¿Qué puede ser mas delicioso que desayunarse con pancakes, hot cakes, panquecas o panqueques? ¡Pues que además de sabrosas, sean nutritivas y llenas de fibra!
¿Cómo lo logramos? Pues haciendo estas deliciosas panquecas de avena que además son perfectas para este regreso a clases. Sigue leyendo para que veas lo fácil que es prepararlas.
Las panquecas con uno de los desayunos preferidos de mis hijos y apuesto a que de los tuyos también. Ofrecen la ventaja de que puedes servirlas con frutas (arándanos y fresas como las de las fotos), pero también bananas, kiwi, o una compota de fruta.
A mi me parecen un desayuno súper cómodo porque puedo prepararlas la noche o el fin de semana anterior y sólo calentarlas al momento de servirlas con un poco de mantequilla y miel, jarabe de arce (maple syrup), mermelada y hasta Nutella.
Cómo hacer pancakes o panquecas de avena
Sin más que agregar comparto contigo esta deliciosa receta de panquecas de avena, que como verás son súper esponjosas y súper fáciles de preparar.
- 1⅓ de harina de trigo todo uso
- ¾ de taza de avena en hojuelas
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de soda
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 ½ taza de leche baja en grasa
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Precalienta un sartén a fuego medio alto.
- Pon todos los ingredientes líquidos en el vaso de una licuadora y comienza a batir a la velocidad más baja.
- Agrega los ingredientes secos poco a poco y licua hasta que todo este bien mezclado.
- Engrasa el sartén y haz las panquecas con un ¼ de taza de la mezcla.
- Voltea las panquecas cuando comiencen a formarse las burbujitas en la superficie.
- Cocina por 30 segundos más.
- Sirve calientes.
Mira esta otra receta de panquecas y estas otras.
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