La rosca de Reyes es una deliciosa tradición y te tenemos una receta que no falla. Como ya te habrá dado cuenta, se acerca otra vez esa época del año en la que celebramos la llegada de los tres Reyes Magos, quienes, según la tradición cristiana, vinieron de Oriente cargados de oro, mirra e incienso a adorar al Niño Dios.
Además de los regalos que de niña recibía ese día (celebrábamos la Navidad y el Día de Reyes), lo que más me gusta de la tradición de los Reyes Magos es comer la deliciosa rosca de Reyes, también conocida como roscón de Reyes, que siempre sabe mejor si viene acompañada con un buen chocolate caliente.
Usualmente en la rosca se esconde una figurita que representa al niño Jesús y simboliza la huida de la familia santa de la matanza de los inocentes ordenada por Herodes, rey de Judea. Historia aparte, lo que sigue es una receta fácil para hacer una rosca de reyes sin complicaciones que puedes servir en el desayuno, merienda o como postre, eso sí acompañada de una taza de humeante chocolate o simplemente con un vaso de leche.
Receta de Rosca de reyes
- 1 ½ cucharadas levadura
- ¼ de taza de agua tibia
- ⅓ de taza más 2 cucharadas de mantequilla derretida
- ⅓ de taza de leche
- 1 huevo ligeramente batido
- 3 tazas de harina todo uso
- ¼ de taza más 1 cucharada de azúcar granulada
- ½ cucharadita de sal
- 1½ cucharada de ralladura de piel de naranja
- 2 cucharaditas de agua de azahar
- Cerezas y frutas confitadas para decorar
- Almendras fileteadas para decorar
- En el tazón de una batidora de pie, pon el agua con una cucharada de azúcar y la levadura. Deja reposar por 5-10 minutos hasta que la levadura se torne espumosa.
- Agrega ⅓ de taza de mantequilla, la leche, el huevo, ¼ de taza de azúcar, la sal, la harina, la ralladura de la piel de naranja, el agua de azahar y amasa con la hoja de amasar por 10 minutos hasta que se forme una masa suave y elástica.
- Unta un tazón con un poco de mantequilla, pon la maza, con una brocha unta la masa de mantequilla, cubre con papel film y deja reposar por una hora hasta que la masa doble su tamaño.
- Pon la masa sobre una bandeja cubierta con papel pergamino. Con el dedo índice abre un hueco en la masa y comienza a estirar hasta que con las dos manos formes una rosca con un hueco de unas 6 pulgadas de diámetro. Deja reposar por media hora.
- Precalienta el horno a 325F.
- Decora la rosca con las cerezas y frutas, espolvorea con las almendras y un poco de azúcar.
- Hornea por 35-40 minutos.
- Deja enfriar sobre una rejilla de metal y deja que correr un poco de mantequilla derretida sobre la rosca.
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