La mejor receta de sopa de pollo: reconfortante y deliciosa
Nada conforta más que una deliciosa y humeante sopa de pollo. Es lo primero que se nos antoja cuando nos sentimos quebrantados o enfermos. Es la sopa que no falta en ningún hospital y por la misma razón: siempre cae bien, siempre alivia. Y la receta de esta sopa de pollo no es la excepción. Además es muy fácil de preparar.
![Sopa de pollo sopa de pollo](https://hispanaglobal.com/wp-content/uploads/2019/02/IMG_4634.jpg)
¿Cuál es la mejor presa para hacer sopa de pollo?
Para hacer esta sopa uso pechugas de pollo: me gusta esta parte porque es baja en grasa y porque una vez cocida, es muy fácil de desmenuzar. Las pechugas las cocino en agua con un poco de ajo porro o puerro, cebolla, ajo, tallos de apio y zanahoria, para hacer un caldo gustoso.
¿Cómo se prepara el caldo?
Una vez cocidas las pechugas, cuelo el caldo, desechos los sólidos, desmenuzo las pechugas y las regreso a la olla con el caldo colado y agrego papas, zanahorias, calabaza y cilantro y cocino a fuego alto hasta que rompa el hervor. Cocino por 12 minutos, sazono con sal y tengo la sopa de pollo más rica, reconfortante y saludable que existe.
Receta de sopa de pollo
Sin más que agregar, ahora comparto mi receta con todos los detalles para que tú también puedas prepararla.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo sin hueso, cortada en todos.
- 1 puerro o ajo porro cortado en 4
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria cortada en 4
- ¼ taza de pimiento rojo
- 10 tazas de agua
- 2 tazas de papa, pelada y cortada en dados
- 2 tazas de calabaza (o zapallo), pelada y cortada en dados
- 1 taza de zanahoria, pelada y cortada en dados
- 1 taza de apio pelada y cortada en dados
- Cilantro
- Sal
Instrucciones
- En una olla a fuego alto, pon el pollo con el ajo porro, cebolla, ajo, zanahoria y pimiento, con el agua y lleva a hervor.
- Una vez que hierva, baja el fuego a medio y cocina tapado por 20 minutos hasta que la pechuga se cocine totalmente.
- Cuela y reserva el caldo, descarta los sólidos y desmenuza las pechugas.
- En la misma olla, vierte el caldo y agrega el pollo desmenuzado y las verduras: papa, calabaza, zanahoria y apio.
- Lleva a hervor.
- Una vez que la sopa esté hirviendo, agrega el cilantro, sazona con sal y cocina a fuego medio alto hasta que las verduras estén blandas, pero firmes, unos 12 minutos.
- Corrige la sazón y sirve caliente.
La mejor receta de sopa de pollo
Ingredients
- 1 pechuga de pollo sin hueso, cortada en todos.
- 1 ajo porro cortado en 4
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria cortada en 4
- ¼ taza de pimiento rojo
- 10 tazas de agua
- 2 tazas de papa, pelada y cortada en dados
- 2 tazas de calabaza, pelada y cortada en dados
- 1 taza de zanahoria, pelada y cortada en dados
- 1 taza de apio pelada y cortada en dados
- Cilantro
- Sal
Instructions
- En una olla a fuego alto, pon el pollo con el ajo porro o puerro, cebolla, ajo, zanahoria y pimiento, con el agua y lleva a hervor.
- Una vez que hierva, baja el fuego a medio y cocina tapado por 20 minutos hasta que la pechuga se cocine totalmente.
- Cuela y reserva el caldo, descarta los sólidos y desmenuza las pechugas.
- En la misma olla, vierte el caldo y agrega el pollo desmenuzado y las verduras: papa, calabaza, zanahoria y apio.
- Lleva a hervor.
- Una vez que la sopa esté hirviendo, agrega el cilantro, sazona con sal y cocina a fuego medio alto hasta que las verduras estén blandas, pero firmes, unos 12 minutos.
- Corrige la sazón y sirve caliente.
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