Receta de pancakes de avena: fáciles y deliciosos
¿Qué puede ser mas delicioso que desayunarse con pancakes, hot cakes, panquecas o panqueques? ¡Pues que además de sabrosas, sean nutritivas y llenas de fibra!
¿Cómo lo logramos? Pues haciendo estas deliciosas panquecas de avena que además son perfectas para la época de regreso a clases o los fines de semana en que queremos consentir a nuestra familia. Sigue leyendo para que veas lo fácil que es prepararlas.
Las panquecas con uno de los desayunos preferidos de mis hijos y apuesto a que de los tuyos también. Ofrecen la ventaja de que puedes servirlas con frutas (arándanos y fresas como las de las fotos), pero también bananas, kiwi, o una compota de fruta.
Los panqueques o hot cakes son muy fáciles de preparar usando una licuadora y una sartén. Realmente no necesitas nada sofisticado ni complicado.
A mí me parecen un desayuno súper cómodo porque puedo prepararlas la noche o el fin de semana anterior y sólo calentarlas al momento de servirlas con un poco de mantequilla y miel, jarabe de arce (maple syrup), mermelada y hasta Nutella.
Cómo hacer pancakes o panquecas de avena
Sin más que agregar comparto contigo esta deliciosa receta de panquecas de avena, que como verás son súper esponjosas y súper fáciles de preparar.
- 1⅓ de harina de trigo todo uso
- ¾ de taza de avena en hojuelas
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de soda
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 ½ taza de leche baja en grasa
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Precalienta un sartén a fuego medio alto.
- Pon todos los ingredientes líquidos en el vaso de una licuadora y comienza a batir a la velocidad más baja.
- Agrega los ingredientes secos poco a poco y licua hasta que todo este bien mezclado.
- Engrasa el sartén y haz las panquecas con un ¼ de taza de la mezcla.
- Voltea las panquecas cuando comiencen a formarse las burbujitas en la superficie.
- Cocina por 30 segundos más.
- Sirve calientes.
Mira esta otra receta de panquecas y estas otras.
Beneficios de las panquecas de avena
Las panquecas de avena ofrecen varios beneficios para la salud debido a las propiedades nutricionales de la avena. Aquí hay algunos de los beneficios de las panquecas de avena:
- Fuente de fibra: La avena es rica en fibra, especialmente en fibra soluble. La fibra ayuda a mantener la salud digestiva, controlar los niveles de azúcar en sangre y promover la sensación de saciedad.
- Control de peso: Gracias a su contenido de fibra, las panquecas de avena pueden ayudar a mantener un peso saludable al mantenerlo lleno por más tiempo, lo que puede reducir el consumo excesivo de alimentos.
- Aporte de nutrientes: La avena es una buena fuente de nutrientes esenciales como vitaminas (como la vitamina B, especialmente la tiamina y la niacina), minerales (como el hierro y el zinc) y antioxidantes. Estos nutrientes son importantes para el funcionamiento adecuado del cuerpo.
- Regulación del azúcar en sangre: La fibra soluble en la avena puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre al ralentizar la absorción de glucosa.
- Reducción del colesterol: La avena contiene betaglucanos, un tipo de fibra que se ha asociado con la reducción del colesterol total y del colesterol LDL (“malo”).
- Energía sostenida: Las panquecas de avena proporcionan una fuente de energía sostenida debido a su contenido de carbohidratos complejos.
- Opciones sin gluten: Para aquellos que siguen una dieta sin gluten, las panquecas de avena pueden ser una excelente alternativa si se utilizan avena certificada como libre de gluten.
- Versatilidad: Las panquecas de avena son versátiles y se pueden personalizar agregando ingredientes saludables como frutas, nueces o semillas.
Es importante tener en cuenta que los beneficios específicos pueden variar según los ingredientes adicionales y la preparación de las panquecas. Además, si tienes alguna condición médica específica, es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en tu dieta.
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