Esta pasta con vegetales a la crema es una divinidad que hará que tus niños coman vegetales mientras comen pasta. Pero además es una receta ideal para madres ocupadas: se cocina en 10 minutos y todo en una sola olla. Así ensuciarás menos, y como si fuera poco: la salsa no se cocina. Sí, ya lo sé: no la has probado y ya te encanta.
Cuando digo que tiene vegetales no exagero, pues la pasta se cocina con palitos de zanahoria, arbolitos de brócoli y guisantes frescos. Los vegetales, que además le dan un colorido primaveral a este plato, se van a agregando al agua en la que cocina la pasta, junto con la pasta, dependiendo del tiempo de cocción de cada uno: primero las zanahorias, luego el brócoli y por último los guisantes.
Cómo hacer pasta con vegetales
La crema con la que se sirve esta pasta con vegetales se procesa o en el vaso de una licuadora o en un procesador de alimentos con un poco de queso parmesano. Una vez colada la pasta con los vegetales, se pone en un platón o en platos individuales y se le agrega la crema, mezclas y completas con un poco de queso parmesano.
Receta fácil de pasta con vegetales a la crema
- 1 paquete de pasta al huevo
- 2 litros de agua
- Sal
- 2 zanahorias cortadas en juliana
- 1 brócoli cortado en “arbolitos”
- 1 taza de guisantes congelados
- 1 tazas de crema de leche
- ½ taza de queso parmesano rallado
- Pon el agua para la pasta a hervir con un poco de sal.
- En un procesador de alimentos pon la crema de leche con el queso parmesano y procesa hasta que se forme una crema uniforme. Prueba por si es necesario agregarle un poco de sal. Si la crema esta muy espesa, puede que tengas que agregarle un poco de leche.
- Una vez que el agua hierva, cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
- Tres minutos antes de que la pasta esté lista, agrega la zanahoria.
- Dos minutos antes de que la pasta esté lista, agrega los brócolis.
- Un minuto antes de que la pasta esté lista, agrega los guisantes.
- Cuela y sirve con la salsa de crema y queso.
- Agrega un poco de queso.
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