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Una receta fácil que puedes preparar en minutos: enchiladas cremosas de pollo

17/04/2019 Enriqueta Lemoine

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Receta muy fácil de enchiladas de polloUnas enchiladas cremosas de pollo son muy fáciles de preparar. Puedes hacerlas con pollo de rosticería o con una pechuga de pollo hervida y luego deshebrada. Para darle gusto, vas a hacer una salsa bechamel ligera que vas a sazonar con sazonador de tacos y chile (ají) chipotle en adobo o encurtidos. En esa salsa cremosa vas a agregar el pollo y un poco del queso de tu preferencia.

Cómo hacer enchiladas cremosas de pollo

Receta de enchiladas cremosas de polloAl momento de hacer las enchiladas, debes calentar tortillas de maíz amarillo para que sean más suaves y flexibles. Luego les pones un poco de la crema de pollo con queso. Después haces un rollito y cuando tengas una cacerola llena de enchiladas, las horneas con un poco de queso encima.

¡No vas a creer la delicia! Cuando vayas a servir este delicioso platillo mexicano, sólo tienes que agregar un poquito de cilantro fresco para darle color a tu plato, y sentarte a ver cómo disfrutan tus comensales.

Deliciosa receta de enchiladas cremosas de pollo

Receta de enchiladas de pollo

Enchiladas cremosas de pollo
 
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Deliciosas enchiladas de pollo, perfectas para el almuerzo o cena.
Autor: Enriqueta Lemoine
Tipo de receta: Plato principal
Tipo de cocina: Mexicana
Porciones: 12 enchiladas
Ingredientes
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 tazas de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharada de chipotles encurtidos
  • ½ cucharadita de sazonador de tacos
  • 2 tazas de pollo cocido y deshebrado
  • 1 ½ tazas de queso rallado
  • 12 tortillas de maíz amarillo
  • 3 cucharadas de cilantro fresco
Instrucciones
  1. En una olla pequeña a fuego medio, derrite la mantequilla, agrega la maicena y revuelve bien hasta que se forme una pasta.
  2. Agrega la leche y revuelve constantemente hasta que la pasta de maicena se disuelva. Cocina sin dejar de revolver hasta que rompa el hervor.
  3. Una vez que hierva, cocina por uno o dos minutos mas hasta que espese.
  4. Retira del fuego y agrega la sal, el chipotle y el sazonador de tacos. Revuelve.
  5. Precalienta el horno a 350˚F.
  6. En un molde refractario pon 6 cucharadas de la salsa bechamel y distribuye uniformemente.
  7. Agrega el pollo y la mitad del queso a la salsa bechamel restante y revuelve.
  8. En una sartén calienta las tortillas para que sean más fáciles de manejar.
  9. Pon dos cucharadas de la crema de pollo en cada tortilla y forma un rollito con cada tortilla.
  10. Ve poniendo cada una de las enchiladas en el molde refractario y cuando termines, cubre las enchiladas con el resto del queso.
  11. Hornea por 25 minutos hasta que el queso comience a burbujear.
  12. Adorna con el cilantro picadito.
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Receta muy fácil de enchiladas de pollo

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Publicado en: Comida Etiquetado como: cocina mexicana, receta de enchiladas, recetas, recetas con pollo

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Acerca de Jeannette

¡Hola! Soy Jeannette Kaplun, tengo 2 hijos, soy periodista, presentadora de TV, escritora, fundadora de Hispana Global y me encanta ser una latina bilingüe. Fui nombrada como una de las top mom bloggers por mom.me y me encanta colaborar con [email protected], ONE.org, St. Jude Children's Research Hospital, the UN Foundation y otras organizaciones. También tengo un show en Facebook Watch todos los martes. Lee más sobre mí.

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