Receta de ensalada de pollo: fácil, deliciosa y nutritiva

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Ensalada de pollo - Hispana Global
Fotos Enriqueta Lemoine para Hispana Global.

Cuando se trata de ensaladas deliciosas que además son un plato en sí mismo, nada como una ensalada de pollo con pasta. A los niños les encanta y es tan fácil de preparar que una vez que la hagas nos lo vas a agradecer.Ensalada de polloEs tan rica que además sirve para llevarla para el almuerzo a la escuela o la oficina. Eso sí cuida de que esté bien refrigerada porque ya sabes que la carne de pollo es muy delicada.

Además de ser una ensalada súper rendidora y económica, no tiene desperdicio ya que puedes usar el caldo que se hace cuando hierves el pollo, como base para sopas, salsas y risottos o cualquier otra receta que requiera de caldo entre sus ingredientes.

Receta de ensalada de pollo

Ensalada de pollo
 
Autor:
Tipo de receta: Ensaladas
Porciones: 6
Ingredientes
  • 1 pechuga de pollo hervida y deshebrada o picadita
  • 2 tazas de pasta (coditos o caracolitos), cocidos al dente
  • 2 tallos de apio, picaditos
  • 1 manzana verde pelada, sin corazón, cortada en daditos
  • ⅓ de taza de cebolla picadita
  • ½ taza de mayonesa
  • ½ taza de yogur griego
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
Instrucciones
  1. En un tazón pequeño, mezcla muy bien la mayonesa con el yogurt, mostaza, pimienta y Worcestershire.
  2. En un tazón grande, mezcla el pollo con la pasta, apio, manzana y cebolla.
  3. Adereza la ensalada con la salsa y revuelve hasta que este todo bien mezclado.

A esta ensalada de pollo puedes agregarle además pimiento, jalapeño, maíz (choclo o elote). También puedes sustituir la pasta por papas hervidas en daditos. Si estás moderando el consumo de carbohidratos puedes obviar la pasta o las papas-

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Receta de ensalada de pollo: fácil, deliciosa y nutritiva

 

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