Las galletas de chispas de chocolate o chocolate chip cookies son deliciosas y muy fáciles de hacer. Me encanta que no hay que estar extendiendo la masa ni usar cortadores de galleta. Además, son una merienda deliciosa. Como cada vez que comparto mis recetas de galletas aquí, te digo que estas son adictivas y que por supuesto puedes hacerlas con tus niños, a quienes siempre que puedas es bueno incorporar a la preparación de los alimentos en forma divertida.
Cómo hacer galletas de chispas de chocolate
Para que todas las galletas queden del mismo tamaño, me gustar usar un servidor de helados y poner las bolitas en una bandeja sobre un silicón de hornear o cubierta con papel pergamino. Los niños pueden ayudar midiendo los ingredientes y también formando las galletas.
Al poner las bolitas de masa en la bandeja, es bueno que exista una separación de al menos una pulgada entre una y otra para evitar que se peguen una vez en el horno.
Puedes agregarles tus nueces favoritas incluyendo almendras, nueces de macadamia o nueces pecanas y si quieres una variante, también puedes agregar uvas pasas o arándanos secos. Vamos ahora con la receta clásica de las irresistible galletas de chispas de chocolate.
Receta clásica de galletas de chispas de chocolate o chocolate chips
- 2¼ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda
- ¼ de cucharadita de sal
- 2 barritas de mantequilla con sala temperatura ambiente
- ⅔ de taza de azúcar blanca
- ⅔ de taza de azúcar moscabada
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 12 oz de chispas de chocolate
- En un tazón, cierne la harina con el bicarbonato y la sal.
- Con una batidora eléctrica, en otro tazón bate la mantequilla, el azúcar blanca y la moscabada, por unos 4 minutos.
- Agrega los huevos y la vainilla y continua batiendo.
- Agrega la harina de a pocos y sigue batiendo.
- Cuando este todo bien integrado, apaga el batidor y agrega las chispitas de chocolate y mezcla con una cuchara.
- Refrigera tapado por lo menos una hora.
- Precalienta el horno a 350˚F˚ y cubre las bandejas de hornear con un silicón o con papel pergamino.
- Con una cuchara de servir helado, forma las bolitas de masa y ponlas en la bandeja dejando una separación de una pulgada entre ellas.
- Hornea por 4 minutos, rota las bandejas y hornea por 4 minutos más. Puede ser que las galletas necesiten un minuto o minuto y medio más en el horno, pero no las desatiendas para que no se quemen.
- Cuando las galletas estén doraditas por los bordes, retira las bandejas del horno y permite que se enfríen totalmente estando en las bandejas.
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