Exquisita receta de tabulé (tabbouleh)

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El tabulé o tabbouleh fresco es la ensalada perfecta cuando quieres algo ligero y sabroso.

Esta exquisita receta de tabulé o tabbouleh es fácil de preparar y es ideal para acompañar con pan pita.Este platillo tradicional del Medio Oriente está hecho principalmente de perejil, trigo bulgur, tomates picados y menta. Es una de mis ensaladas favoritas cuando me provoca algo refrescante y vegetariano.

Esta exquisita receta de tabulé o tabbouleh es fácil de preparar y es ideal para acompañar con pan pita.El tabulé casero también es muy fácil de hacer. Puedes ahorrarte trabajo utilizando una procesadora de alimentos para picar el perejil, pero realmente no es necesario y puedes hacerlo a mano.

Si deseas prepararlo al estilo libanés, usa perejil rizado en lugar de plano, para que agregue más volumen a la ensalada. También he visto algunas versiones con pepinos, pero esa no es la receta tradicional que me encanta.

Cómo hacer ensalada de tabbouleh o tabulé

En un tazón pequeño, mezcla 1/3 de taza de aceite de oliva, 3 cucharadas de jugo de limón y 3 dientes de ajo picados hasta que estén bien combinados. Agrega el trigo bulgur a la mezcla de limón y deja en remojo hasta que esté suave y se hinche, unos 15 minutos. Corta los tallos gruesos del perejil. Luego, picar finamente el perejil y los tallos restantes. Puedes usar un procesador de alimentos para este paso. Asegúrate de procesar 1 manojo a la vez. Luego, prepara los tomates, cebollas y menta lavándolos, secándolos y picándolos finamente. Prepara el segundo lote de limoneta combinando el aceite de oliva restante, el jugo de limón y el ajo picado. Combina el perejil picado, la menta, los tomates, las cebollas y el bulgur en un tazón grande, luego agrega la salsa de limón  y revuelve con cuidado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre el tabulé y refrigera por lo menos 30 minutos. Para mejores resultados, déjalo toda la noche.Ingredientes:

  • ⅔ taza de aceite de oliva extra virgen 
  • 6 cucharadas de jugo de limón fresco (aprox. 2 limones)
  • 6 dientes de ajo picados
  • ½ taza de trigo bulgur extra fino
  • 3 racimos de perejil fresco
  • 2 racimos de cebollas verdes o cebolletas (solo parte blanca y verde claro)
  • 1 pinta (2 tazas) de tomates picados, pueden ser tamaño cherry
  • ¼ taza de hojas de menta fresca
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  • En un tazón pequeño, mezcla 1/3 de taza de aceite de oliva, 3 cucharadas de jugo de limón y 3 dientes de ajo picados hasta que estén bien combinados.
  • Agrega el trigo bulgur a la mezcla de limón y deja en remojo hasta que esté suave y se hinche, unos 15 minutos.
  • Corta los tallos gruesos del perejil. Luego, picar finamente el perejil y los tallos restantes. Puedes usar un procesador de alimentos para este paso. Asegúrate de procesar 1 manojo a la vez.
  • Luego, prepara los tomates, cebollas y menta lavándolos, secándolos y picándolos finamente.
  • Prepara el segundo lote de limoneta combinando el aceite de oliva restante, el jugo de limón y el ajo picado.
  • Combina el perejil picado, la menta, los tomates, las cebollas y el bulgur en un tazón grande, luego agrega la salsa de limón  y revuelve con cuidado.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Cubre el tabulé y refrigera por lo menos 30 minutos. Para mejores resultados, déjalo toda la noche.

Espero que disfrutes esta ensalada vegetariana tan fresca y sabrosa.

La mejor receta de tabulé o tabbouleh para preparar en casa esta deliciosa ensalada árabe.

Más recetas saludables

In English: Easy tabbouleh salad recipe

Yield: 8

Tabulé (tabbouleh)

Esta receta de tabulé o tabbouleh es fácil de preparar e ideal para compañar con pan pita.
Prep Time 25 minutes
Additional Time 30 minutes
Total Time 55 minutes

Ingredients

  • ⅔ taza de aceite de oliva extra virgen 
  • 6 cucharadas de jugo de limón fresco (aprox. 2 limones)
  • 6 dientes de ajo picados
  • ½ taza de trigo bulgur extra fino
  • 3 racimos de perejil fresco
  • 2 racimos de cebollas verdes o cebolletas (solo parte blanca y verde claro)
  • 1 pinta (2 tazas) de tomates picados, pueden ser tamaño cherry
  • ¼ taza de hojas de menta fresca
  • Sal y pimienta al gusto

Instructions

    1. En un tazón pequeño, mezcla 1/3 de taza de aceite de oliva, 3 cucharadas de jugo de limón y 3 dientes de ajo picados hasta que estén bien combinados.
    2. Agrega el trigo bulgur a la mezcla de limón y deja en remojo hasta que esté suave y se hinche, unos 15 minutos.
    3. Corta los tallos gruesos del perejil. Luego, picar finamente el perejil y los tallos restantes. Puedes usar un procesador de alimentos para este paso. Asegúrate de procesar 1 manojo a la vez.
    4. Luego, prepara los tomates, cebollas y menta lavándolos, secándolos y picándolos finamente.
    5. Prepara el segundo lote de limoneta combinando el aceite de oliva restante, el jugo de limón y el ajo picado.
    6. Combina el perejil picado, la menta, los tomates, las cebollas y el bulgur en un tazón grande, luego agrega la salsa de limón  y revuelve con cuidado.
    7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
    8. Cubre el tabulé y refrigera por lo menos 30 minutos. Para mejores resultados, déjalo toda la noche.

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