Receta fácil de budín de chocolate usando el microondas

Mis hijos aman el pudín o budín de chocolate. Si fuese por ellos, lo comerían todos los días y hace tiempo estaba buscando una receta fácil para preparar este postre en casa. Encontré ésta que solamente necesita 6 ingredientes, es libre de gluten y se prepara en diez minutos usando el microondas. ¡Más fácil, imposible! También me sirve para que coman más fruta, porque a la hora de servir este budín de chocolate, siempre lo adorno con fruta fresca.

Puedes servir este pudín de chocolate tibio, después de enfriarlo durante solo 15 minutos, o dejarlo durante 2 a 3 horas en la nevera para que esté frío. Mis hijos lo prefieren frío, especialmente con frambuesas o fresas y un poco de crema chantilly. A mi esposo le encanta que este postre es libre de gluten, porque la mayoría de las recetas de postres que tengo tienen harina.

Si quieres que éste sea un postre muy divertido, sirve el budín en un tazón o bol grande y haz brochetas o pinchos de frutas. A los niños les encanta usar el budín de chocolate como fondue para bañar la fruta en chocolate.

Receta de pudín o budín de chocolate

Ingredientes

½ taza azúcar granulada
1/3 taza cacao en polvo
3 cucharadas de maicena
2 tazas leche
1-2 cucharaditas de te de esencia o extracto de vainilla
1 cucharada de mantequilla

Instrucciones

Combinar todos los ingredientes, menos la mantequilla, en un bol apto para microondas.
Meter al microondas y calentar por 2 minutos a máxima potencia, quitar del horno y revolver. Repetir el proceso en el microondas usando intervalos de 1-2 minutos hasta que el budín esté espeso. Debería tardar 6-10 minutos en total todo el proceso.
Agregar la mantequilla y revolver para que se derrita.
Poner el budín en recipientes de vidrio, vasitos, un bol o plato de postre.
Cubrir y refrigerar por lo menos por dos horas si se desea servir frío. Si prefieres servir el pudín tibio, solamente necesitas refrigerarlo por 10-15 minutos.
A la hora de servir, adorna con fruta fresca, como fresas o frambuesas y crema chantilly.

¿Qué te pareció esta receta de budín de chocolate casero? ¿Viste lo fácil que es prepararlo? Cuéntame si te animaste a prepararlo y cómo te fue.